休日のお昼ご飯がめんどくさい！ラクに食事を楽しむ方法と簡単レシピ

ゆっくり過ごしたい休日。「お昼ご飯どうしよう…めんどくさい」と感じたことはありませんか？
家族が家にいる分、平日よりも準備の手間が増えたり、出かける予定とのタイミングを見ながら支度を急いだり…。意外とバタつきやすいのが、休日のお昼ご飯です。

この記事では、そんな休日のお昼ご飯をラクに楽しむ方法と、手軽でおいしい簡単レシピ12品をご紹介します。

休日のお昼ご飯は「手早く済ませたい」が本音

休日は家族が家にいることも多く、平日以上に食事の準備が増えがちです。
一方、朝から平日の間にたまった家事をこなしたり、家族と出かけたりすると、なるべくお昼ご飯づくりは省エネで済ませたいという人は多いのではないでしょうか。

実際、共働き世帯を対象にした株式会社Antwayの調査では、自炊を「めんどくさい」と感じる曜日の1位は日曜日（44.8％）。2位の月曜日（41.0％）、3位の土曜日（39.5％）と、休日が上位に入っています。

その理由として「休日は家事などやることが多い」「出かけるから」「ゆっくり休みを満喫したい」といった声も。貴重な休日だからこそ、お昼ご飯は手早く作って楽しく食べられるのが理想です。そしてそれは、ちょっとした工夫で実現できます。

※株式会社Antway「共働き世帯の自炊実態調査」（2025年1月）

休日のお昼ご飯をラクにする方法｜好きなものを買って楽しむ     

休日のお昼ご飯を、手間をかけずにラクに楽しむには、まずは買って済ませる方法が挙げられます。冷凍食品や惣菜も、組み合わせ次第でちょっとしたご褒美ご飯に。「作らなきゃ」から少し離れて、“選んで楽しむ”ランチにしてみるのもよいですね。

冷凍食品・レトルト食品を組み合わせる

ストックしておけば、食べたいときにすぐ食べられる冷凍食品・レトルト食品は、休日のお昼ご飯の頼れる相棒です。

冷凍のうどんやチャーハンなどの主食系は、レンジで温めるだけ。そこに、同様に解凍した唐揚げや焼売を添えれば、手軽なのに満足感のある一皿になります。
そのほか、レトルトカレーやスープに、冷凍のブロッコリーやミックスベジタブルなどを加えれば、栄養も彩りもプラス。
お気に入りの冷凍食品・レトルト食品をストックしておけば、「今日はどれにしようかな？」と、選ぶ時間も楽しみに変わります。

惣菜・テイクアウト・外食で「作らない日」にする

「休日だから、今日はもう作らない！」そんなふうに割り切ると、心がふっと軽くなることも。スーパーの惣菜やテイクアウトも、好きなものを調達すれば、温めるだけ・盛り付けるだけでランチが完成。

また、外食を選べば、準備も片付けもなし。食べたいものをその場で選べて、家族みんなの気分転換にもなります。
大切なのは、“ちゃんと作ること”よりも、“ちゃんと楽しめるかどうか”。作らない選択肢も、休日のお昼ご飯をラクに楽しくする工夫のひとつなのです。

休日のお昼ご飯をラクにする方法｜家にあるものでサッと作る

少し余裕がある日は、「家にあるものでサッと作る」スタイルがちょうどよいかもしれません。
ポイントは、献立に悩まず、洗い物もできるだけ増やさないこと。
「ちゃんと作る」ことにこだわらず、「早く作って午後をゆっくり過ごす」くらいの気持ちで。ここでは、手軽で片付けもラクになる工夫を紹介します。

定番メニューをローテーションして悩まない

毎週「今日なに作ろう…？」と悩むのがストレスなら、いっそ定番化してしまうのも手です。
例えば、土曜はうどん、日曜はパスタなど、ざっくり決めておくと考える手間が減ります。同じメニューでも、具材や味付けを変えれば飽きずに楽しめます。
また、買い物をするときも必要な食材を洗い出しやすくなり、無駄なく買って使い切れるのもメリット。休日のお昼ご飯は「型を決める」とラクになります。

ワンプレート・丼物で洗い物を減らす

「料理よりも、洗い物がイヤ…」というときは、一皿で完結するメニューが活躍します。
例えば、ご飯とおかず、野菜を一皿にまとめた“ワンプレートご飯”なら、カフェ風の一品に。丼物も、肉や野菜を炒めてご飯にのせるだけで、栄養バランスがとれた食事になります。

ミニトマトなどの彩りを添えたり、器に少し高さを出して盛りつけたり、ちょっとした工夫で“ちゃんとしたご飯”に見えるのもポイント。一皿で済めば、準備も片付けもスムーズになり、休日のお昼ご飯のハードルが下がります。

休日のお昼ご飯をラクにする方法｜あらかじめ用意しておく

毎週末、お昼ご飯の準備に悩んでいるなら、「当日どうにかする」のではなく、あらかじめ“仕組み化”しておくのがおすすめ。休日は、ゼロからご飯を用意するのではなく、困らない状態を作っておくことがポイントです。

平日の夕食を多めに作って休日のお昼ご飯に回す

平日に夕食を作るとき、少し多めに用意しておくだけで、休日のお昼がぐっとラクになります。
例えば、肉じゃがやそぼろを多めに作っておき、味付けを少し変えてアレンジ。肉じゃがはカレー炒めやコロッケの具に、そぼろはチャーハンやオムレツの具に活用できます。

ポイントは、「余ったから食べる」のではなく、最初から休日のお昼ご飯用として取り分けておくこと。“残り物”ではなく“計画的なストック”として事前に確保しておくことで、休日のお昼ご飯の準備がスムーズになります。

手料理サブスクで休日の料理もまとめて手放す

休日に料理をしたくないときに便利なのが手料理サブスクです。
手料理サブスクとは、あらかじめ申し込んでおくと、作りたての手料理を毎週自宅に届けてくれるサービスです。

例えば、手料理サブスク「ツクリオ（旧つくりおき.jp）」なら、管理栄養士が監修した作りたての手料理が、専用キッチンから、冷凍せずに冷蔵のまま届きます。
好きなおかずを選んで温めるだけで夜ご飯が完成。週に一度まとめて届くから、毎日の献立決めから買い物、調理のすべての工程を一度に手放せます。

献立決めや買い物、調理は不要。だから、休日はそれ以外のことに時間を費やせます。
手間をかけずに、休日もちゃんとおいしいご飯を食べたい。そんな人におすすめしたい仕組みです。

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休日のお昼ご飯の簡単レシピ｜麺類

ここからは、休日のお昼にぴったりな簡単レシピをご紹介します。
麺類は調理がシンプルなうえ、洗い物も少なく、休日ランチの定番です。
冷凍うどんやパスタ、焼きそばなど、常備しやすい麺類を使ったアレンジレシピを集めました。

失敗なし！基本の焼きうどん

フライパンひとつでサッと完成。冷蔵庫の野菜を使い切りたいときにも便利です。シンプルだけど飽きのこない定番レシピです。
https://cookien.com/recipe/16043/

作り置きできるナポリタン

子どもから大人まで喜ばれる、具材たっぷりな一品です。麺のゆで方を工夫しているから、作り置きしてもつるつる食感が楽しめます。
https://cookien.com/recipe/39471/

モロヘイヤととろろの冷やしうどん

電子レンジでできるから、火を使わずに済ませたい日にもおすすめ。ねばねば系の食材で栄養たっぷり、スルッと食べられる冷たい一杯です。
https://cookien.com/recipe/16827/

小松菜焼きそば 

小松菜を1袋まるごと使えるレシピ。野菜の水分だけで仕上げるので、作り置きしてもベチャッとならずに、おいしさをキープできます。
https://cookien.com/recipe/43704/

休日のお昼ご飯の簡単レシピ｜丼物

丼物は、ご飯にのせるだけで一品が完成する手軽さが魅力。準備も片付けも最小限で済む、休日ランチにぴったりの献立です。
ここでは、冷蔵庫のストックや身近な調味料で作る手軽で満足度の高い丼レシピを紹介します。

簡単＆失敗知らず！鶏そぼろ丼

めんつゆで味付けするだけの簡単レシピ。冷蔵庫にある野菜を添えれば、彩りも栄養もばっちり。フライパンひとつで簡単に作れます。
https://cookien.com/recipe/16596/

鶏肉と玉ねぎの卵とじ（親子丼の具）

甘みのある和風出汁を含んだふわふわ卵は、子どもから大人まで大好きな一品。作り置きもでき、ご飯にのせればあっという間に完成します。
https://cookien.com/recipe/17007/

旨辛焼肉丼

焼肉のたれを使うから、手間なく美味しく作れます。旨辛の肉と野菜はご飯との相性抜群。がっつり食べたい日にもおすすめです。
https://cookien.com/recipe/25957/

ランチョンミートとアボカドの照り焼き

ランチョンミートとトマト、アボカドの色鮮やかな見た目で満足感アップ。ランチョンミートは、ハムやウィンナーでも代用可能です。
https://cookien.com/recipe/7322/

休日のお昼ご飯の簡単レシピ｜一品もの

「今日はもう品数を考えたくない」―。そんな日は、一品で完結するメニューがおすすめです。
主食・主菜・野菜をまとめてとれるレシピなら、調理も片付けもシンプル。ここでは、ボリュームと満足感を兼ね備えた一品完結ランチを紹介します。

お好み焼き（豚玉）

野菜とお肉をバランスよくたっぷり使った大満足のお好み焼き。シンプルな工程なので、簡単にランチを済ませたいときにぴったりです。
https://cookien.com/recipe/22550/

カレー炒めご飯

余った野菜とベーコン、ご飯があれば、サッと作れるスパイシーな炒めご飯。冷蔵庫整理にもぴったりな一品です。
https://cookien.com/recipe/18797/

本格的なのに簡単！ガパオライス

ナンプラーがなくても家庭の材料でつくれるエスニック風ご飯。休日にちょっと気分を変えたいときにもおすすめです。
https://cookien.com/recipe/48419/

サバ缶と根菜の和風カレー炒め煮

サバ缶と根菜たっぷりの手軽レシピ。缶詰を使うから、下ごしらえも不要です。ご飯にのせてワンプレートにして食べてみてください。
https://cookien.com/recipe/20859/

手間をかけずに作れる夕飯レシピをもっと知りたいときは、以下の記事をご覧ください。
めんどくさい時の夕飯おかず｜手間をかけないコツと簡単おいしいレシピ 

休日のお昼ご飯は無理なく楽しめる方法を選択しよう

休日は、少し肩の力を抜いたお昼ご飯でもいいはずです。
買ってきたものを食べる、家にあるもので手早く作る、あらかじめ用意しておく。どれも、自分や家族の時間を大切にするための選択肢です。少しでも負担を減らして、食事の時間そのものを楽しめるとよいですね。

手料理サブスク「ツクリオ（旧つくりおき.jp）」では、毎日おいしい、身体にうれしい、そして心が豊かになる作りたての手料理を、専用キッチンから冷凍せずにそのままお届け。
週に一度まとめて届くから、毎日献立を考える手間や買い出し、調理は必要ありません。レンジで数分温めるだけで、手間をかけずに豊かな食卓が叶います。
これまでに開発したメニューは1,000種類以上！管理栄養士監修の週替わりの献立で、毎食飽きずに楽しめます。

無理のない方法を選びながら、休日のお昼ご飯をもっと軽やかに。食事の準備に追われる時間ではなく、楽しく味わい、ほっとできる時間を増やしていきましょう。